by Domaine des Maravilhas | Nov 12, 2024 | Uncategorized, Vie au Domaine
La fin de l’automne est le moment idéal pour faire un point sur ce qui se passe en cave. Et mise à part une cuve de grenache rebelle qui prend son temps, toutes les fermentations alcooliques et malolactiques sont terminées. Vient le temps des salons, des...
by Domaine des Maravilhas | Nov 7, 2024 | Uncategorized, Vie au Domaine
On ne résiste pas à partager avec vous les couleurs de l’automne dans les vignes et cette lumière…
by Domaine des Maravilhas | Oct 9, 2024 | Uncategorized, Vie au Domaine
Après les vendanges, c’est le travail en cave qui occupe pleinement l’équipe du domaine. Les cuves sont pleines et les syrahs et les cinsaults ont été décuvés il y a peu. Il s’agissait de séparer les parties solides (baies) et les jus en...
by Domaine des Maravilhas | Sep 24, 2024 | Uncategorized, Vie au Domaine
Ouf ! Cette fois c’est bien fini. Il a fallu faire vite en fin de semaine dernière car la météo annonçait des grosses pluies (et elle avait raison), et nous ne voulions pas prendre le risque que les derniers raisins à récolter s’abiment. Tout...
by Domaine des Maravilhas | Sep 16, 2024 | Uncategorized, Vie au Domaine
La saison des salons est sur le point de reprendre. Après Nîmes les 6 et 7 octobre prochains, nous donnons rendez-vous à nos clients professionnels à Toulouse le lundi 18 novembre, de 10 h à 18 h, Espaces Vanel, pour la dégustation Biotop. Nous serons entourés de plus...
by Domaine des Maravilhas | Sep 13, 2024 | Uncategorized, Vie au Domaine
Cette semaine nous avons pu vendanger les premiers cépages rouges. Nous avons commencé par les syrahs de nos parcelles de Lirac, puis nous avons continué par les syrahs de Châteauneuf du Pape, que l’on retrouve dans notre cuvée Espirito. Une belle récolte même...
