par Domaine des Maravilhas | Déc 19, 2024 | Uncategorized, Vie au Domaine
L’arrivée des fêtes est toujours l’occasion de mettre en lumière nos vieux millésimes, bien conservés dans notre chai. Le Passage 2011, Bessalena 2012, Maestral rouge, Pradau et Antécédance 2013… autant de vins rouges qui ont conservé leur caractère...
par Domaine des Maravilhas | Nov 22, 2024 | Uncategorized, Vie au Domaine
Cette semaine, l’équipe du domaine s’est attelée à la mise en bouteilles. Le bon moment était venu pour notre cuvée Maestral rouge 2022, d’être conditionnée. Il reste encore quelques 2021, ce qui permettra au millésime suivant de se reposer encore un...
par Domaine des Maravilhas | Nov 12, 2024 | Uncategorized, Vie au Domaine
La fin de l’automne est le moment idéal pour faire un point sur ce qui se passe en cave. Et mise à part une cuve de grenache rebelle qui prend son temps, toutes les fermentations alcooliques et malolactiques sont terminées. Vient le temps des salons, des...
par Domaine des Maravilhas | Nov 7, 2024 | Uncategorized, Vie au Domaine
On ne résiste pas à partager avec vous les couleurs de l’automne dans les vignes et cette lumière…
par Domaine des Maravilhas | Oct 9, 2024 | Uncategorized, Vie au Domaine
Après les vendanges, c’est le travail en cave qui occupe pleinement l’équipe du domaine. Les cuves sont pleines et les syrahs et les cinsaults ont été décuvés il y a peu. Il s’agissait de séparer les parties solides (baies) et les jus en...
par Domaine des Maravilhas | Sep 24, 2024 | Uncategorized, Vie au Domaine
Ouf ! Cette fois c’est bien fini. Il a fallu faire vite en fin de semaine dernière car la météo annonçait des grosses pluies (et elle avait raison), et nous ne voulions pas prendre le risque que les derniers raisins à récolter s’abiment. Tout...
