En cave…

Alors que nos vins blancs et rosés 2023 ont été récemment mis en bouteilles, d’autres prennent leur temps, comme certains de nos vins rouges millésime 2022. Maestral, Pradau, Canto Bruno ou encore les Châteauneuf-du-Pape ont fait l’objet de toute notre attention cette semaine, lors de la visite de notre oenologue. La réflexion s’est portée sur les assemblages, le pourcentage de chaque cépage, dans chaque cuvée… Et nous commençons à y voir plus clair. To be continued…